它具补气养阴、清火生津的功效。
它十分合适南方气候养生之用，宜常用于炖汤、煲汤或焗服。
材料：人参50克，肉桂5克，乳鸽300克，姜10克，清水750克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
1、乳鸽斩块汆水，人参洗净，肉桂洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片，大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。
