随着这几天气温回暖，像凤梨这种应季水果，味道也到了最为甜美的时候。不过吃多了难免也会厌倦，所以小编就斗胆来为友友们分享几道凤梨的其他做法，每一个都超级好吃哦！今天就先从最经典的甜品——凤梨酥开始吧！

作为中国台湾地区特色美食之一！凤梨酥不仅口味香甜好吃，而且还有“子孙旺旺”之意！在全国各地都深受民众的喜爱。

做凤梨酥需要大家准备的食材主要包括：凤梨1000克、白砂糖70克、麦芽糖70克、柠檬汁20克、黄油145克、糖粉20克、全蛋液35克、低筋面粉150克、杏仁粉15克、奶粉15克、乳酪粉15克，材料准备好后开做！

凤梨酥做法

一、馅料部分

1、准备1个2斤左右的凤梨去皮后，用刀切成小块放入碗中。然后用工具压出凤梨里面的汁水，压好后倒入纱布中进行过滤，记住果肉不要扔掉哦；

2、锅中倒入凤梨汁，开中小火熬至金黄浓稠后。加入凤梨果肉，大火翻炒；

3、凤梨中加入70克白砂糖，完全炒化掉之后再加入20克黄油炒至融化，最后加入70克麦芽糖和20克柠檬汁后炒干水分，放入冰箱冷藏备用。

二、酥皮部分

1、容器中放入125克黄油，用打蛋器打发至发白。然后加入20克糖粉继续打发，另将35克全蛋液分两次加入，也全部打发；

2、全部打发后加入150克低筋面粉、15克杏仁粉、15克奶粉和15克乳酪粉，搅拌均匀；

三、最后制作

1、将做好的凤梨馅按照15g/个、酥皮的面团按照20g/个的标准用手搓成球状均匀放在烤盘中；

2、取出一个面团，用手指在中间按一个坑，放入凤梨馅，然后收紧后包成一个球形，放入模具中压平；

3、烤箱先预热，上下火175度烤25分钟（10分钟后翻面），烤完后脱模即可！

最后成品

这样香甜可口的凤梨酥就做好了，做法虽然比较复杂一些，但是味道没得说。喜欢吃甜食的朋友们一定要尝试一番哦！