现在是越来越冷了，大家都是喜欢吃很多的肉类来补充身体里面的营养的，这样子才能够增加自身的抵抗力，能够给自己好的能量补充，一般最常见的肉类也就是猪肉了，猪肉也是有很多的部位都是好吃的，有营养的，像五花肉，前腿肉，排骨等，这都是猪身上非常的受欢迎的部位的，但是要说最受欢迎的，还是主角了，猪脚不仅口感非常的好，还有着很丰富的营养，能够增加身体的素质，还能够保持好的皮肤。

虽说猪脚的做法有很多种，但是最常见的还是炖猪脚了，通过这样的方式，能够最大程度的把猪脚的营养物质都煮出来，这样子也是更加的容易被吸收的，而且它的做法也是非常的简单的，很受欢迎的，但是现在的很多朋友都是都是会遇到一个问题的，就是猪脚一直都炖不烂的，而且口感也是不好的，并且里面的营养也没有炖出来，吃起来也没有效果，下面我们就来介绍一下怎么来把猪脚炖的好吃又美味。

黄豆炖猪脚的家常做法

【准备食材】：新鲜猪脚，黄豆，生姜，大葱，白醋，食盐，料酒各适量

【制作方法】：首先我们要把猪脚放到清水里面洗干净，冲洗一遍，再用小刀仔细的检查表面是否有残留的猪毛，这样吃起来也是更加的干净，不会有影响到口感的，然后就是用刀把猪脚剁成小块，要是家里面的没有一些工具的话，就让商家剁好了再带回家，然后就把剁好了的猪脚放到大碗里面，给里面倒上适量的料酒和生姜片来腌制，大概腌制十分钟左右,这样子能够起到有效的去腥作用。

然后就是把腌制好的猪脚放到一个大盆里，加上适量的清水，适量的食盐和白醋，把搅拌均匀，然后再浸泡30分钟左右，这样子就会让猪脚炖煮的更加的软更加的烂的，之后把黄豆也放到水里浸泡，再把浸泡好的猪脚冷水下锅，加上生姜片，之后用大火炖煮，这个时候可能会出现血沫，一定要及时的捞出来，再把煮好了的猪脚放到冷水里面冲洗一遍。

最后就把沥干水分的猪脚在热水里面下锅，加上黄豆，大葱段大火将其烧开，就转成小火，加上食盐慢慢的炖，这样一锅的黄豆炖猪脚就制作好了，这样做出来的猪脚吃起来也是非常的美味的，又香又烂，也不腻，真的超赞。