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材料准备：
1. 鸡肉：400克，最好选择新鲜带骨鸡胸肉或鸡腿肉。
2. 豆腐：300克，可以选择软嫩的嫩豆腐。
3. 鸡蛋：2个，打散备用。
4. 姜块：3片，拍松备用。
5. 青葱：适量，切段备用。
6. 料酒：适量，用于去腥。
7. 盐：适量，调味用。
8. 鸡精：适量，提鲜味。
9. 清水：适量。
步骤：
1. 将鸡肉洗净切块，用料酒腌制10分钟去腥味。同时，将豆腐切成块状备用。
2. 将一锅水烧开，将鸡肉放入水中焯水，煮沸后捞起用清水冲洗干净。
3. 准备一个大炖盅，将鸡肉块、拍松的姜片和适量清水放入盅中，盖盖，用中小火炖煮30分钟，期间注意撇去浮沫。
4. 煮熟的鸡汤中放入切好的豆腐块，并加入适量盐，继续以小火炖煮10分钟，使豆腐吸收鸡汤的香味。
5. 取出一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后慢慢倒入炖煮的鸡汤中，轻轻搅拌均匀，再用中小火炖煮5分钟，让鸡蛋熟化。
6. 最后，加入适量的鸡精提鲜味，撒上葱段作为装饰即可。
7. 出锅前，我们可以尝一口汤的味道，根据个人口味再进行适当的调整。
鸡汤炖豆腐热气腾腾，鲜香扑鼻。豆腐嫩滑入味，鸡肉鲜嫩多汁，而鸡蛋则为菜品增添了丰富的营养。这道家常菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。由于其中的鸡肉含有丰富的蛋白质，豆腐富含的植物蛋白质和维生素B等营养素，这道菜能够起到滋阴补阳、润燥止渴的作用，适合秋冬季节食用。
品尝一口鲜香滋补的鸡汤炖豆腐，温暖你的心灵和胃口。它不仅为您的舌尖带来满满的幸福感，更能让您的身体得到滋养和补益。快来尝试制作这道美味的家常菜，给自己和家人带来秋冬的温暖吧！
