下面是所用到的食材和调料

食材：紫甘蓝

调料: 干辣椒 蒜 熟芝麻 辣椒面 生抽 醋 白糖 香菜 盐 香油

方法/步骤

1、 紫甘蓝切成细丝，放盐，抓拌均匀，腌制10分钟左右

2、 干辣椒洗净切段，香菜洗净切段，大蒜拍碎，切成末备用

3、 腌制好的甘蓝丝用清水冲洗一下，洗去多余的盐分控干水分

4、 腌好的甘蓝丝中放蒜末、辣椒段、芝麻、辣椒面

5、 起锅放油，油热之后浇在辣椒面、辣椒段和芝麻、蒜末上，激出香味

6、 然后再放生抽、醋、白糖、盐、香菜段、香油，抓拌均匀即可

小贴士

1、 如果不能吃辣的朋友可以不放辣椒和辣椒面

2、 紫甘蓝用盐腌制的时候时间不要太长

3、 如果腌制甘蓝丝的时候放的盐不多，也可以不用水洗，但是放盐的时候尽量少放，甚至不放，免得盐太大