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准备400克面粉放入盆中，加入两克白糖，四克酵母，搅拌均匀，接着倒入230克30度左右的温水，边倒边搅，最后搅成大的面絮状后，揉成一个光滑一点的软面团，放到温暖的地方发酵35分钟，利用发面的时候，在小碗中放入一点面粉，加入一点食用盐，倒入烧热的油给它榨一下，搅拌均匀，调一点儿油酥，放到旁边晾凉备用。
时间到后，这个面团体积明显变大，里面的蜂窝组织也非常丰富说明已经发酵好了，将它取出放到案板上，揉匀排气至原来的大小，之后给它擀成长方形的大薄片，厚度在0.2厘米左右就可以，擀好以后将调好的稀油酥倒在上面，将它涂抹均匀，之后给它从头卷起，卷的时候要紧实一点。
之后再给它分成大小均等的小面剂子，分好的面剂子两头给它捏紧包住以免漏酥，影响层次，最后再将它们摁扁，然后再将它擀成长方形的牛舌状，之后再两对折，折成一个三角形，再轻轻地擀一下，全部擀好以后，再次醒发十分钟。
时间到后，平底锅预热，倒入一点食用油，将醒好的面坯摆在里面，之后调中火，慢慢的烙，表面给它涂抹一点食用油，可以锁住饼皮中的水分，大概一分钟左右，这个饼表面鼓包底部金黄，将它翻个，烙一下另一面，之后每隔30秒左右，给它翻一次个，这样能让它两面受热均匀，熟的更好，最后烙至这个饼皮特别的酥脆，一摁能迅速回弹，而且两边又全是金黄色，说明已经完全熟好，将它取出装入盘中。
这个家常小烧饼就做好了，表皮又酥又脆，内里又蓬松暄软，而且还可以放入自己喜欢吃的菜或者肉类。
