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酸梅汤很多人都喝过，酸酸甜甜的，在夏季的时候喝能够达到去燥解暑作用，保健的效果还是非常好的，酸梅汤自己在家里面就可以做，比外面买的要更加天然一些，喝完以后效果也可以更好，下面就给大家介绍一下酸梅汤怎么做。
酸梅汤的来历
酸梅汤是很早以前就有的一种比较古老的传统饮料，在商周期间就已经用梅子的酸味来做饮料，喝的酸梅汤就是来自清宫御茶坊，在清朝的时候酸梅汤是非常风行的，乾隆皇帝就非常喜欢。
酸梅汤怎么做
制作酸梅汤需要准备一些乌梅，甘草，陈皮，山楂，桑葚，洛神花，薄荷叶，桂花，冰糖以及水，首先要把桂花冰糖清洗一下，装到无纺布袋子里面，然后再放到砂锅当中，加入适量的水浸泡60分钟，冰糖准备好，浸泡好的食材用大火煮开，然后再改成小火继续煮40分钟左右，把冰糖倒进去再熬制5分钟左右，倒进已经准备好的玻璃杯子里面，等到常温的时候就可以放到冰箱里面冷藏，这样口感是更加不错的，如果孕妇想要喝的话，就需要把山楂去掉。
制作酸梅汤的主要原材料是乌梅，用无硫磺的乌梅会更好，最好用砂锅来熬制，使用不锈钢锅也可以，薄荷叶或者桑葚是可以不放的。
酸梅汤的配方
制作酸梅汤的配方有桂花酸梅汤，准备一些桂花，白糖，山楂片，乌梅，把山楂，乌梅清洗干净，放进锅里面，加入适量的水浸泡30分钟，把桂花也清洗一下，山楂乌梅倒进锅里面，加入适量的水用大火煮开，再加一些冰糖，桂花，盖上盖子转成小火继续煮30分钟，酸梅汤隔着漏网再过滤到凉的杯子里面，把保鲜膜盖上，放到冰箱里面，冷藏以后就可以喝了。
老北京酸梅汤，准备一些白糖，桂花，乌梅，乌梅先放到水里面浸泡一下，再捞出来，可以把异味以及杂质给去除干净，再用温开水浸泡，中火上锅，还没有煮开的时候，就可以把桂花放进去，用小火熬煮，等到颜色变深以后就可以把火关掉，倒进容器里面，再加入适量温开水，水量要比第1次稍微少一些，继续用小火熬煮，煮好以后就可以倒进容器当中自然放凉，加一些棉白糖搅拌均匀就可以喝了。
还可以做丁香酸梅汤，准备一些桂皮，白砂糖，丁香，陈皮，山楂，乌梅，把山楂乌梅清洗干净，逐个拍碎，然后和丁香，桂皮，陈皮一起装进纱布袋里面，把口扎好，再准备一些清水，把药包放进水中，用大火烧开，再改成小火继续煮半个小时，药包去除沉淀，汤汁过滤出来，加入一些白砂糖就可以喝了。
上面给大家介绍的就是酸梅汤怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要做好喝的酸梅汤就可以试试上面这些方法，女性在月经期间一定要注意正确饮食，一定不能喝冰镇酸梅汤，喝加热的或者常温的会比较好，少喝一些不会有什么问题。
